Comensales, consumidores y ciudadanos : una perspectiva sobre los múltiples significados de la alimentación en el siglo XXI
Cáceres Nevot, Juanjo,
Comensales, consumidores y ciudadanos : una perspectiva sobre los múltiples significados de la alimentación en el siglo XXI - 253 páginas - Ensayo .
La obra Comensales, consumidores y ciudadanos plantea que la alimentación no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad de manifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las cuales se estructuran las formas de producción, distribución y consumo. La alimentación trasciende, así, la función nutritiva para convertirse en un marcador de comportamientos, y de ellos se habla en este libro: de cómo más allá del ser humano que se alimenta existe un comensal que experimenta sensaciones y experiencias diversas, un consumidor que toma sus decisiones en un mercado que persigue influirle por diversas vías y un ciudadano que plasma valores, ideologías y actitudes políticas en su forma de alimentarse. Cuestiones como el debate sobre los alimentos transgénicos,los trastornos alimentarios o las reacciones ante las crisis alimentarias permiten a los autores ilustrar perfectamente estas interacciones
9788492616503
Habitos alimenticios
Nutricion
Consumo de alimentos
641.3 / C118c
Comensales, consumidores y ciudadanos : una perspectiva sobre los múltiples significados de la alimentación en el siglo XXI - 253 páginas - Ensayo .
La obra Comensales, consumidores y ciudadanos plantea que la alimentación no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad de manifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las cuales se estructuran las formas de producción, distribución y consumo. La alimentación trasciende, así, la función nutritiva para convertirse en un marcador de comportamientos, y de ellos se habla en este libro: de cómo más allá del ser humano que se alimenta existe un comensal que experimenta sensaciones y experiencias diversas, un consumidor que toma sus decisiones en un mercado que persigue influirle por diversas vías y un ciudadano que plasma valores, ideologías y actitudes políticas en su forma de alimentarse. Cuestiones como el debate sobre los alimentos transgénicos,los trastornos alimentarios o las reacciones ante las crisis alimentarias permiten a los autores ilustrar perfectamente estas interacciones
9788492616503
Habitos alimenticios
Nutricion
Consumo de alimentos
641.3 / C118c