MARC details
000 -CABECERA |
campo de control de longitud fija |
01988nam a2200373 i 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL |
campo de control |
60545 |
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
campo de control |
CO-BoBICANH |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
campo de control |
20240519063804.0 |
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
campo de control de longitud fija |
181220s2012 ck ||||g |||| ||spa d |
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
Número Internacional Estándar del Libro |
9789587530599 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
Centro catalogador/agencia de origen |
Co-BoBICANH |
Lengua de catalogación |
spa |
Normas de descripción |
rda |
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
Número de clasificación Dewey |
641.591861 |
Clave de Autor |
D542h |
-- |
60545 |
100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Díaz Piedrahita, Santiago , |
Término indicativo de función/relación |
author |
9 (RLIN) |
151313 |
245 00 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
Título |
Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos 12 |
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Bogotá : |
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Ministerio de Cultura, |
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2012 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
Extensión |
116 Páginas : |
Otras características físicas |
fotografías, lista de ilustraciones, ; |
Dimensiones |
21 X 17 cm |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
Término de tipo de contenido |
text |
Código de tipo de contenido |
txt |
Fuente |
rdacontent |
337 ## - TIPO DE MEDIO |
Nombre/término del tipo de medio |
unmediated |
Código del tipo de medio |
n |
Fuente |
rdamedia |
338 ## - TIPO DE SOPORTE |
Nombre/término del tipo de soporte |
volume |
Código del tipo de soporte |
nc |
Fuente |
rdacarrier |
500 ## - NOTA GENERAL |
Nota general |
Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia, Libro 12 |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
Nota de bibliografía, etc. |
Páginas 113-114 |
520 ## - RESUMEN, ETC. |
Sumario, etc. |
La obra recopila de forma sistemática y bajo métodos científicos la gran variedad de alimentos que en nuestro país emplean hojas como parte de su envoltura, cocción o preservación. Están aquí las decenas de especies que acompañan viandas como hayacas, bollos, pasteles, envueltos, tapaos, dulces o insulsos en nuestro país. Las hojas utilizadas aparecen con cuantificación herbaria, referencias precisas de clasificación taxonómica y distribución geográfica, se explora la evolución de formas de transportar, presentar, producir y dar sabor a los alimentos, al igual que de utilizar recursos naturales del medio para preservar, cocer, aderezar. |
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gastronomía |
Subdivisión de forma |
(alimentos) |
Subdivisión general |
(cocina) |
9 (RLIN) |
17604 |
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Recetas de comida |
Subdivisión general |
(cocina típica) |
9 (RLIN) |
30749 |
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Antropología social y cultural |
9 (RLIN) |
4935 |
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina popular |
9 (RLIN) |
9016 |
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina tradicional |
9 (RLIN) |
9020 |
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cultura gastronómica |
Subdivisión general |
(platos tradicionales) |
Subdivisión geográfica |
(Colombia) |
9 (RLIN) |
11695 |
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Envoltura de alimentos |
9 (RLIN) |
14589 |
651 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--NOMBRE GEOGRÁFICO |
Nombre geográfico |
Colombia |
9 (RLIN) |
199569 |
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
Nombre de persona |
Rodríguez Larrota, Mario Andrés |
9 (RLIN) |
145613 |
942 0# - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
Tipo de ítem Koha |
Libros |