Comensales, consumidores y ciudadanos : una perspectiva sobre los múltiples significados de la alimentación en el siglo XXI
Material type: TextLanguage: Spanish Series: EnsayoBarcelona : Montesinos, 2010Description: 253 páginasContent type:- text
- unmediated
- volume
- 9788492616503
- 641.3 C118c
Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
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Libros | Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel | Colección General | 641.3 / C118c | Ej. 1 | Available | 59201 |
La obra Comensales, consumidores y ciudadanos plantea que la alimentación no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad de manifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las cuales se estructuran las formas de producción, distribución y consumo. La alimentación trasciende, así, la función nutritiva para convertirse en un marcador de comportamientos, y de ellos se habla en este libro: de cómo más allá del ser humano que se alimenta existe un comensal que experimenta sensaciones y experiencias diversas, un consumidor que toma sus decisiones en un mercado que persigue influirle por diversas vías y un ciudadano que plasma valores, ideologías y actitudes políticas en su forma de alimentarse. Cuestiones como el debate sobre los alimentos transgénicos,los trastornos alimentarios o las reacciones ante las crisis alimentarias permiten a los autores ilustrar perfectamente estas interacciones
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