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Catálogo bibliográfico

Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada ; Gregorio Saldarriaga

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Colección textos de ciencias humanasBogotá : Universidad del Rosario, 2011Descripción: 333 páginas : MapasISBN:
  • 9789587381825
Tema(s): Signatura topográfica:
  • 394.19861 S162a
Notas: Bibliografía páginas. 317-333Notas: Incluye lista de mapas. página. 12
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Libros Libros Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel Colección General 394.19861 / S162a (Browse shelf(Opens below)) Ej. 1 Available 65420
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Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles.

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