Paseo de olla : Recetas de las cocinas regionales de Colombia 10

By:

Sánchez, Enrique [author]

Contributor(s):

Sánchez, Carlos E

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Description: 561 Páginas : glosario,índice de recetas ; 21 X 17 cmContent type:

text

Media type:

unmediated

Carrier type:

volume

ISBN:

9789587530674

Subject(s):

DDC classification:

641.591861 S194p

Summary: Esta selección contiene cerca de 350 recetas, entre más de 1.200 identificadas. El criterio para ordenarlas fueron las cinco grandes microrregiones naturales del país: Amazonia, Andes, Caribe, Orinoquia y Pacífico. Diecisiete productos principales son la base de nuestros ingredientes naturales. Este texto unifica medidas y proporciones, orden en que entran los ingredientes, y nombres de cortes de carnes. Añade canciones, versos, coplas y adivinanzas relacionados con cocina y comida. Y trae un recuento detallado de lo que usualmente se come diariamente en cada región de este país.

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Libros	Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel	Colección General	641.591861 / S194p (Browse shelf(Opens below))		Tomo 10	Ej. 1	Available		77337

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Esta selección contiene cerca de 350 recetas, entre más de 1.200 identificadas. El criterio para ordenarlas fueron las cinco grandes microrregiones naturales del país: Amazonia, Andes, Caribe, Orinoquia y Pacífico. Diecisiete productos principales son la base de nuestros ingredientes naturales. Este texto unifica medidas y proporciones, orden en que entran los ingredientes, y nombres de cortes de carnes. Añade canciones, versos, coplas y adivinanzas relacionados con cocina y comida. Y trae un recuento detallado de lo que usualmente se come diariamente en cada región de este país.

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