TY  - SER
AU  - Gálvez Abadía,Aída Cecilia
TI  - El binomio maíz-platano: alimentación y símbolos en la cultura Emberá
PY  - 1997///
CY  - Medellín
PB  - Universidad de Antioquia, 
KW  - Alimentacion indigena
KW  - Cultura embera
KW  - Indigenas de colombia
KW  - Simbolísmo
KW  - Emberás
KW  - Choco (Colombia)
N2  - El autor aborda en primer lugar el concepto de alimento de base referido al caso de regímenes alimenticios de sociedades que satisfacen sus requerimientos nutricionales mediante uno o dos cultivos básicos, en contraste con las sociedades posindustriales, las cuales acceden permanentemente a múltiples productos de diversa procedencia ecológica. En segundo lugar, se propone que más allá del estatus nutricional, los alimentos de base son objeto de una elaboración polivalente en las culturas que los han acogido. Su condición de bienes culturales altamente apreciados se rastrea en los mitos y en prácticas rituales y culturales de distinto orden. Se sustenta etnográficamente la presencia y significación de los atributos simbólicos reconocidos a los alimentos de base, atributos que emergen en varios momentos de la vida social
ER  -