Mintz, Sidney Wilfred, <br/><br/>
Dulzura y poder :  el lugar del azúcar en la historia moderna 

 - 299 páginas :  ilustraciones 
 - Antropología .
<br/><br/> En este estudio el autor muestra cómo los europeos y los norteamericanos transformaron el azúcar de un raro lujo foráneo a una necesidad cotidiana de la vida moderna, y cómo el azúcar cambió la historia del capitalismo y la industria 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682320089 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Comercio de azucar<br/>Historia del azucar<br/>Azucar
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.12  / M667d