Melgarejo Cruz, Hernán, <br/><br/>
Historia y alimentos en el siglo XVI en el Nuevo Reino de Granada 

<br/><br/> Trata sobre el proceso de aculturación alimenticia que se presentó entre la sociedad indígena y la europea en el Nuevo Reino de Granada durante el siglo XVI. Los alimentos fueron uno de los muchos elementos culturales que ayudaron a dar forma al nuevo orden social, económico, político y cultural que emergió en el siglo XVI. Esencial para este nuevo orden fue la capacitdad de los nativos y los conquistadores de producir, distribuir y consumir los alimentos necesarios para sobrevivir 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9586600173 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Habitos alimenticios--siglo xvi<br/>Historia de Colombia--siglo xvi<br/>Alimentacion y alimentos<br/>Comunidades indigenas--siglo xvi<br/>Aculturación
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Colombia
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>986.101  / C749e