TY  - GEN
AU  - Melgarejo Cruz,Hernán
TI  - Historia y alimentos en el siglo XVI en el Nuevo Reino de Granada
SN  - 9586600173
U1  - 986.101 
PY  - 1997///
CY  - Tunja
PB  - Universidad Pedagógica : Archivo General de la Nación : Asociación Colombiana de Historiadores, 
KW  - Habitos alimenticios
KW  - siglo xvi
KW  - Historia de colombia
KW  - Alimentacion y alimentos
KW  - Comunidades indigenas
KW  - Aculturación
KW  - Colombia
N2  - Trata sobre el proceso de aculturación alimenticia que se presentó entre la sociedad indígena y la europea en el Nuevo Reino de Granada durante el siglo XVI. Los alimentos fueron uno de los muchos elementos culturales que ayudaron a dar forma al nuevo orden social, económico, político y cultural que emergió en el siglo XVI. Esencial para este nuevo orden fue la capacitdad de los nativos y los conquistadores de producir, distribuir y consumir los alimentos necesarios para sobrevivir
ER  -