TY  - BOOK
AU  - Freedman,Paul H
AU  - Moreta,Salustino
AU  - Gutiérrez,José Ramón
TI  - Lo que vino de oriente: las especias y la imaginación medieval
T2  - Historia
SN  - 9788437077833
U1  - 641.3383 
PY  - 2010///
CY  - Valencia
PB  - Universitat de Valencia, 
KW  - Habitos alimenticios
KW  - Rutas comerciales
KW  - Especias
KW  - hasta 1500
KW  - Expansion territorial
KW  - Europa
N2  - La obra trata sobre la demanda, en realidad ansia, de especias en Europa durante la Edad Media, desde los alrededores del año 1000 hasta 1513, año en que los portugueses dieron por finalizada la exploración de las Molucas, o Islas de las Especias, fuente de la nuez moscada y del clavo, en lo que actualmente es Indonesia oriental. La investigación del comercio de las especias ha demostrado cómo el abastecimiento de especias se vio afectado por el precio, la guerra y los cambios en las rutas de comercio. Pero existe menos explicación relacionada con la demanda, mucho de su atractivo tuvo que ver con el empleo de las especias como condimentos de una cocina sofisticada; se consideraron eficaces como medicinas y preventivas contra las enfermedades; se quemaron como incienso en los rituales religiosos y se destilaron como perfumes y cosméticos. Eran consideradas símbolo del confort material y de la superioridad social
UR  - http://biblioteca.icanh.gov.co/DOCS/MARC/tablas/2007/05/TL/1109TL-59152.pdf
ER  -