TY  - DATA
AU  - Meza,Carlos Andrés
TI  - Proyecto: Alambiques prohibidos y destilación proscrita. Una mirada comparativa sobre la elaboración, el comercio y el consumo de licores artesanales en Colombia
PY  - 2013///
CY  - Bogotá
PB  - Instituto Colombiano de Antropología e Historia, 
KW  - Destilerias de alcohol
KW  - Historia economica
KW  - Industria licorera
KW  - Aguardientes
KW  - aspectos economicos
KW  - industria y comercio
KW  - Consumo bebidas alcoholicas
KW  - Colombia - Pacifico (Region)
KW  - Boyaca (Colombia)
KW  - Casanare (Colombia)
N2  - El objetivo del proyecto de investigación "Alambiques prohibidos y destilación proscrita", fue el de realizar un estudio comparativo del aspecto tecnológico, socio-económico y de las historias locales alrededor de la producción, la comercialización y el consumo de destilados artesanales en Colombia, enfocándose en la región del Pacífico colombiano y la zona entre Boyacá y Casanare, de la cordillera oriental. Hoy a la luz de los resultados alcanzados, podemos afirmar que el objetivo se cumplió, así como los compromisos adquiridos con las entidades que apoyaron este proyecto. El presente informe resume los hallazgos principales, así como los logros referidos a la generación de conocimiento y la formación y colaboración institucional
ER  -