Saldarriaga , Gregorio, <br/><br/>
Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada ; Gregorio Saldarriaga 

 - 333 páginas :  mapas 
 - Colección textos de ciencias humanas .
<br/><br/> Bibliografía páginas. 317-333  Incluye lista de mapas. página. 12 
<br/><br/> Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587381825 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Indigenas de colombia--vida social y costumbres--siglo vxi-xvii
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.19861  / S162a