TY  - BOOK
AU  - Saldarriaga ,Gregorio
TI  - Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada ; Gregorio Saldarriaga
T2  - Colección textos de ciencias humanas
SN  - 9789587381825
U1  - 394.19861 
PY  - 2011///
CY  - Bogotá
PB  - Universidad del Rosario, 
KW  - Indigenas de colombia
KW  - vida social y costumbres
KW  - siglo vxi-xvii
N1  - Bibliografía páginas. 317-333; Incluye lista de mapas. página. 12
N2  - Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles
ER  -