Watson, James L, <br/><br/>
The cultural politics of food and eating : a reader 
 La política cultural de la alimentación y la alimentación : un lector 

 - 320 Páginas :  índice ;   24 X 17 cm 
<br/><br/> El texto ofrece una perspectiva etnográficamente sobre las formas en que las personas usan los alimentos para darle sentido a la vida en un mundo cada vez más interconectado. Utiliza la comida como idioma central para enseñar sobre la cultura y aborda temas amplios como la globalización, el capitalismo, las economías de mercado y las prácticas de consumo . Abarcando 5 continentes, presenta estudios de 11 países: Japón, China, Rusia, Ucrania, Alemania, Francia, Burkina Faso, Chile, Trinidad, México y los Estados Unidos. Ofrece una discusión sobre temas tan candentes como sushi, comida rápida, comidas gourmet, sustos y contaminación alimentaria. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780631230922 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Globalización<br/>Historia economica<br/>Identidad cultural<br/>Economia domestica<br/>Etnología
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Japón, China, Rusia, Ucrania, Alemania, Francia, Burkina Faso, Chile, Trinidad, México Y Los Estados Unidos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.12  / W337c