La cocina tradicional desde la mirada del turismo consciente y la cosmogonía de la comunidad Kamentsá /
Doris Jacanamijoy Juajibioy
- Primera edición
- 128 páginas : ilustraciones, mapas, fotografías en blanco y negro, tablas ; 21 cm.
- Tiempo libre y turismo - Temas 12 .
Incluye entrevista semiestructurada y glosario.
Incluye referencias bibliográficas en páginas 111-115.
"De tipo descriptivo, analítico y propositivo, y recoge el conocimiento ancestral puesto en valor desde la práctica del diálogo intercultural que se ha construido en la Academia con el fin de crear conocimiento de taitas y sabedores de los pueblos indígenas, los cuales han estado en el anonimato. Por esto, este trabajo hace énfasis en recopilar ese conocimiento y compartirlo en diferentes espacios para que se visibilicen y se valoren estos saberes." Tomado de la contraportada del texto.
Recomendado para un público general.
Incluye datos biográficos de la autora en la solapa.