Saldarriaga , Gregorio <br/><br/>
Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada ; Gregorio Saldarriaga 

 - 333 páginas :   Mapas 
 - Colección textos de ciencias humanas: .
<br/><br/> Bibliografía páginas. 317-333  Incluye lista de mapas. página. 12 
<br/><br/> Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587381825 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Agricultura--Historia--Colombia--Colonia, 1550-1810<br/>Alimentos--Historia--Colombia--Colonia, 1550-1810<br/>Indígenas de Colombia--Vida social y costumbres--Siglo VXI-XVII
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.19861  / S162a