Entre el racimo y la ración : tras la ruta de plátanos, bananos y otras manchas en la vida campesina del Chocó /
autor Carlos Andrés Meza ... [ y otros siete].
- 316 páginas : ilustraciones, mapas, gráficas y fotografías a color ; 18 x 26 cm.
- Alianzas Agrosavia .
Incluye bibliografía en páginas 303-313.
Entre el racimo y la ración estudia la vida campesina en Chocó analizando la producción, el intercambio y el consumo de lo que suele llamarse bananos y plátanos, o, en biología, el género Musa. En el bosque húmedo del Chocó, este conjunto de alimentos recibe el nombre de mancha, y es la base de la dieta y la producción agrícola de sus habitantes. La investigación identifica 34 variedades de mancha y diferencia dos cadenas regionales para su producción y comercialización: el racimo y la ración. Las diversas formas y sabores de dichas variedades, así como los dos circuitos complementarios de mercado, evitan la monotonía en la dieta, estimulan la producción continua en cabeza de pequeños agricultores y fortalecen la identidad chocoana alrededor de la “comida propia”. La etnografía describe a mujeres y hombres afrodescendientes e indígenas como los principales agentes de un mercado autónomo y dinámico de alimentos que contribuye a la articulación económica y cultural del Chocó como región. Al hacer visible este mercado local, los autores buscan superar la caracterización clásica de las economías campesinas del Pacífico colombiano como enfocadas en la extracción de recursos naturales para el comercio internacional o en la simple producción doméstica para la subsistencia del hogar.
Recomendado para un público en general.
Incluye datos biográficos de los autores en las solapas.
9786287512344
Etnología--Chocó (Colombia)--Investigaciones Industria platanera--Comercio--Chocó (Colombia)--Investigaciones Antropología cultural y social--Chocó (Colombia)--Investigaciones Afrodescendientes--Chocó (Colombia)--Investigaciones