La cocina de palacio : 1561 - 1931
Material type: TextLanguage: Spanish Madrid : Castalia, 1997Description: 185 páginas : ilustracionesContent type:- text
- unmediated
- volume
- 847039777X
- 641.50946 S548
Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
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Libros | Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel | Colección General | 641.50946 / S548 | papel | Ej. 1 | Available | 19773 |
Este libro está basado en la documentación inédita que se conserva en el Archivo del Palacio Real de Madrid repartida en múltiples secciones: Histórica, Administrativa, Patrimonio, Planos, Expedientes personales, Inventarios, Etc., La dispersión se corresponde con la complejidad de la materia que por primera vez se aborda de modo global. Hemos hallado munitas en los preparativos para recibir embajadores, o en las relaciones de los viajes, contratas de los cocineros en la sección Administrativa, junto a los sueldos, juicios por indisciplina, órdenes, etc. Las relaciones de los objetos aparecen en los inventarios de cada reinado unas veces y otras en Adquisiciones o en Patrimonio. En la sección Histórica los documentos se limitan específicamente a lo sucedido en cada reinado: los preparativos para banquetes, ya sean de bodas, viajes o enfermedades del monarca. Éste, en ocasiones, envía con cargo a su "bolsillo secreto" algún alimento especialmente valioso y cotizado, como el cacao o la vainilla, a personajes o familiares que tiene en otros países.
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