Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros | Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel | Colección General | 338.19 / F471 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 59256 |
Durante gran parte del siglo XX, la comida ha sido abundante y conveniente para la mayoría de los residentes de las sociedades industriales avanzadas. Cada vez más, sin embargo se plantean preguntas sobre el trato humanitario que se está dando a los animales, los alimentos genéticamente modificados y la justicia social y ambiental. El sistema de alimentos refleja hoy un cambio en los valores sociales y las normas, antes aceptadas; las expectativas van más allá del deseo de alimentos no sólo asequibles, sino convenientes con la necesidad de alternativas saludables y ecológicamente racionales. La obra ofrece varios estudios de caso que ilustran la complejidad y contradicciones que rodean la aparición de un nuevo día en la agricultura
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