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The fight over food : producers, consumers, and activists challenge the global food system

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: English Series: Rural Studies SeriesUniversity Park, Pa. : Pennsylvania State University Press, 2008Description: 301 páginasContent type:

text

Media type:

unmediated

Carrier type:

volume

ISBN:

9780271032740

Subject(s):

DDC classification:

338.19 F471

Summary: Durante gran parte del siglo XX, la comida ha sido abundante y conveniente para la mayoría de los residentes de las sociedades industriales avanzadas. Cada vez más, sin embargo se plantean preguntas sobre el trato humanitario que se está dando a los animales, los alimentos genéticamente modificados y la justicia social y ambiental. El sistema de alimentos refleja hoy un cambio en los valores sociales y las normas, antes aceptadas; las expectativas van más allá del deseo de alimentos no sólo asequibles, sino convenientes con la necesidad de alternativas saludables y ecológicamente racionales. La obra ofrece varios estudios de caso que ilustran la complejidad y contradicciones que rodean la aparición de un nuevo día en la agricultura

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Item type	Current library	Collection	Call number	Materials specified	Copy number	Status	Date due	Barcode	Item holds
Libros	Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel	Colección General	338.19 / F471		Ej. 1	Available		59256

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Durante gran parte del siglo XX, la comida ha sido abundante y conveniente para la mayoría de los residentes de las sociedades industriales avanzadas. Cada vez más, sin embargo se plantean preguntas sobre el trato humanitario que se está dando a los animales, los alimentos genéticamente modificados y la justicia social y ambiental. El sistema de alimentos refleja hoy un cambio en los valores sociales y las normas, antes aceptadas; las expectativas van más allá del deseo de alimentos no sólo asequibles, sino convenientes con la necesidad de alternativas saludables y ecológicamente racionales. La obra ofrece varios estudios de caso que ilustran la complejidad y contradicciones que rodean la aparición de un nuevo día en la agricultura

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Catálogo de la biblioteca Alicia Dussán de Reichel

The fight over food : producers, consumers, and activists challenge the global food system