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100	1		_aSaldarriaga , Gregorio
245	0	0	_aAlimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada ; Gregorio Saldarriaga
264			_aBogotá : _bUniversidad del Rosario, _c2011
300			_a333 páginas : _bMapas
490			_aColección textos de ciencias humanas:
500			_aBibliografía páginas. 317-333
500			_aIncluye lista de mapas. página. 12
520			_aEste libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles.
650	0	7	_aAgricultura _xHistoria _yColonia, 1550-1810 _zColombia
650	0	7	_aAlimentos _xHistoria _yColonia, 1550-1810 _zColombia
650	0	7	_aIndígenas de Colombia _xVida social y costumbres _ySiglo VXI-XVII
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