Catálogo de la biblioteca Alicia Dussán de Reichel

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Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada ; Gregorio Saldarriaga

By: Material type: TextTextLanguage: Spanish Series: Colección textos de ciencias humanasBogotá : Universidad del Rosario, 2011Description: 333 páginas : mapasContent type:
  • text
Media type:
  • unmediated
Carrier type:
  • volume
ISBN:
  • 9789587381825
Subject(s): DDC classification:
  • 394.19861 S162a
Summary: Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles.
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Libros Libros Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel Colección General 394.19861 / S162a Ej. 1 Available 65420
Total holds: 0

Bibliografía páginas. 317-333

Incluye lista de mapas. página. 12

Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles.

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