Catálogo bibliográfico
Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada ; Gregorio Saldarriaga
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Colección textos de ciencias humanasBogotá : Universidad del Rosario, 2011Descripción: 333 páginas : MapasISBN: - 9789587381825
- 394.19861 S162a
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel | Colección General | 394.19861 / S162a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 65420 |
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Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles.
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