El cacao y la agroindustria : análisis de un proceso económico no acabado en el Huila en el siglo XX / Alberto Ducuara Manrique, Alfonso Manrique Medina, Alfonso Ortíz Sánchez; auxiliares de investigación José Oscar Henao Monje, Luís Fernando Gaspar Salazar
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TextLanguage: undefined Series: Colección de InvestigaciónPublisher: Neiva, Colombia : Editorial Universidad Surcolombiana, 2012Edition: Primera ediciónDescription: 226 páginas : ilustraciones, mapas, tablas, fotografías a color y en blanco y negro ; 24 cmContent type: - texto
- nomediado-sinmediacion
- volumen
- 9789588682655
- 338.130986139 D818c 22
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
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Libros
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Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel Colección Bibliográfica | Colección General | 338.130986139 D818c | Ej. 1 | Available | 107408 |
Incluye anexos sobre el Cacao ;
Información relacionada en la portada: grupo de investigación PYMES, línea de investigación Historia Empresarial.
Incluye referencias bibliográficas en páginas 215-221
"En el contexto económico y cultural del siglo XX, pero con prácticas agrícolas tradicionales del siglo XIX, se ubica esta ruta historiográfica delineada por el cultivo huilense del cacao y la transformación en chocolate y su consumo. Reconstrucción histórica, que se realizó a partir de un trabajo coordinado, con una minuciosa recopilación y análisis de documentos de archivos y de instituciones del país, además de las entrevistas con diferentes actores que permitió una valoración más objetiva del estudio en el marco del desarrollo económico y social del Huila." Tomado de la contraportada del texto.
Recomendado para un público general.
Incluye datos biográficos de los autores en las solapas.
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