El contexto cultural de los alimentos
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- text
- unmediated
- volume
- REV-0598
El estudio de la dieta en su contexto cultural ha permitido el surgimiento de un nuevo campo dentro de la antropología médica: la antropología nutricional, donde los hábitos alimentarios son vistos como un complejo general de actividades culinarias, gustos y desagrados, creencias y tabúes y supersticiones asociadas con la producción, preparación y consumo de alimentos, en una palabra, como una categoría cultural mayor
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