Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros | Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel | Colección General | 394.1 / R436a1 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 64281 |
Evidencia que el tránsito de la Colonia a la República no representó cambios acentuados en las rutinas alimentarias y sociales, con marcada influencia española, pero que ésta se atemperó a raíz de procesos independistas y republicanos, cuando aumentaron las importaciones de víveres, menajes y productos exóticos, de cultura gastronómica francesa e inglesa. Para mediados de 1800 asiste el lector a cambios no sólo en la vida colegial y social, sino a la gestión administrativa de la alimentación tanto en el Colegio como en la sociedad santafereña
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