Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros | Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel | Colección General | 394.12 / W337c (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 81385 |
El texto ofrece una perspectiva etnográficamente sobre las formas en que las personas usan los alimentos para darle sentido a la vida en un mundo cada vez más interconectado. Utiliza la comida como idioma central para enseñar sobre la cultura y aborda temas amplios como la globalización, el capitalismo, las economías de mercado y las prácticas de consumo . Abarcando 5 continentes, presenta estudios de 11 países: Japón, China, Rusia, Ucrania, Alemania, Francia, Burkina Faso, Chile, Trinidad, México y los Estados Unidos. Ofrece una discusión sobre temas tan candentes como sushi, comida rápida, comidas gourmet, sustos y contaminación alimentaria.
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