Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia 15
Tipo de material: TextoIdioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Descripción: 686 Páginas 21 X 17 cmTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 9789587530742
- 641.591861 D352s
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libros | Biblioteca Especializada - Alicia Dussán de Reichel | Colección General | 641.591861 / D352s (Navegar estantería(Abre debajo)) | Tomo 15 | Ej. 1 | Disponible | 77342 |
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Los relatos se agrupan en cinco grandes segmentos que abordan contexto, historias de otros tiempos, raíces amerindia y afrocolombiana, mundos mestizos y campesinos de sabanas y montañas, y reflexiones cotidianas. Los ensayistas ilustran sobre la manera cómo ha ido cambiando el día a día de las comidas, en un proceso de desarticulación y resignificaron de un mundo lleno de símbolos. Este ejemplar es un menú para conocer, saborear, reflexionar y reconocer la diversa culinaria colombiana.
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